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Un avant-goût de Chypre

Les îles sont l’étoffe de la fantaisie et de la romance, des endroits pour trouver la solitude et un sentiment de calme. La magnifique île méditerranéenne ensoleillée de Chypre est un incontournable, mais que pouvez-vous attendre de sa cuisine unique ?

Vous avez peut-être entendu sur la vigne que les peuples de la Méditerranée vivent longtemps et en bonne santé. On disait autrefois que Chypre a inventé l’art du bien-vivre et l’île a développé une réputation de modes de vie luxueux pour les humains et les dieux. Les produits frais sont une indication claire de la raison pour laquelle les Chypriotes plus âgés parcourent encore les rues dans leurs 80 ans !

Influences mondiales

La cuisine chypriote a de nombreuses influences différentes en raison de ses pays voisins et de sa situation géographique : la Grèce, la Turquie et le Moyen-Orient. Ces saveurs injectent une expérience culinaire unique aux visiteurs. Les herbes et les épices sont un ingrédient dans chaque plat, les plus courants étant le persil, l’origan, le basilic et la menthe. L’hôtel dans lequel vous résidez peut avoir son propre jardin d’herbes aromatiques. Par conséquent, votre nourriture dans votre restaurant vous apportera une saveur locale fraîche à tout moment.

Introduction à Mèze

Le meze, le plat par excellence de Chypre, qui signifie « délicatesse », est une excellente introduction à la cuisine proposée. Vous pouvez commander de la viande, du poisson ou des variantes végétariennes du plat. Le meze est accompagné d’une sélection de 20 à 30 plats différents aux riches saveurs méditerranéennes. Dans votre meze de viande, vous pouvez vous attendre à une sélection de jambons fumés, de poulet, de dinde ou de sheftalia (une saucisse sans peau !). L’alternative au poisson pourrait inclure le poulpe, le calmar, les crevettes ou le délicieux rouget appelé barbouni. Tous ces plats seront accompagnés d’une variété d’entrées fraîches, telles que différents types de fromages grecs / chypriotes tels que halloumi et feta, olives, tomates blush, poivrons, artichauts tranchés et koupepia (feuilles de vigne farcies). Le pain frais fait maison peut être utilisé comme une excellente éponge pour essuyer les jus de citron et d’huile d’olive, ainsi que les sauces fournies comme le houmous, le tahini et le tzatziki.

Vous avez l’eau à la bouche ? Ce serait probablement une bonne idée de commencer un meze l’estomac vide et d’avoir beaucoup d’amis et de famille avec qui le partager !

Moussaka traditionnelle

Si vous cherchez quelque chose d’un peu plus courageux lors de vos voyages, pourquoi ne pas essayer la traditionnelle moussaka ? Ce plat a peut-être ses origines en Grèce, mais personne ne prépare des portions individuelles dans des plats en terre cuite comme le font les Chypriotes. Il se compose d’agneau émincé, la viande traditionnelle de Chypre et de Grèce, recouvert de tranches de pommes de terre et d’aubergines, de tomates, d’oignons et de cannelle, nappé d’une sauce bchamel crémeuse. Il existe quelques variantes de la recette à essayer, alors avant de voyager, pourquoi ne pas essayer d’en faire une à la maison ?

Poisson frais

Chypre est entourée par la mer Méditerranée luxuriante, remplie d’une grande variété de poissons frais. Vous trouverez une multitude de tavernes de poisson dans les villes côtières, chacune servant les prises les plus fraîches de la journée. Si vous êtes à Limassol par une belle veille d’été, vous devez visiter le restaurant de poisson primé Limanaki. Situé sur le front de mer avec une vue pittoresque sur la Méditerranée, ce restaurant offre un aperçu de la vie du pêcheur et une expérience relaxante et indulgente.

Fruits des dieux

Si tout cela vous semble un peu trop savoureux et que vous avez envie de quelque chose d’un peu plus sucré, alors vous devez essayer les fruits frais de l’ambroisie des dieux, notamment des oranges dorées, des pommes, des paires mûres, de délicieuses pastèques, des baies succulentes, des fraises et figues, cultivées. sur Chypre. Voici un petit fait de figue pour vous, il y a un figuier qui pousse à Famagouste, à Chypre, qui aurait plus de 700 ans. Il semble que non seulement le peuple chypriote mène une vie fructueuse !

Fête du vin de Limassol

Pour accompagner tous ces plaisirs terrestres, vous devez goûter le vin de Chypre. C’est un fait bien connu, confirmé par de nombreuses références historiques, que Chypre produit du vin depuis plus de 4000 ans. Les fidèles et les anciens ont choisi l’île comme épicentre du culte d’Aphrodite, la déesse de la fertilité et de l’amour, et de Dionysos, le dieu du vin.

Ces traditions sont encore présentes à Limassol, la plus grande ville côtière de la côte sud. Limassol accueille un festival annuel du vin qui a lieu la première semaine de septembre. Le festival a lieu dans les jardins municipaux qui sont situés du côté est de la ville.

À votre arrivée, vous payez des frais minimes, puis achetez un verre ou une bouteille souvenir qui sera votre destinataire de confiance pendant toute la durée du festival. Vous pouvez déguster gratuitement de nombreux vins des différents domaines viticoles ! Alors enfilez vos bottes et rejoignez la frivolité et la joie que ce festival désormais international a à offrir. Vous pouvez même tomber sur le spectacle le plus divertissant : le pressurage traditionnel des raisins.

S’il y a un vin en particulier que vous devez essayer, c’est le célèbre vin de commandaria de dessert collant de Chypre. Il représente un ancien style de vin datant de 800 avant JC et était traditionnellement bu lors de festivals pour célébrer la déesse Aphrodite. Si le vin est votre vice et que vous souhaitez vivre ce festival unique et agréable, pourquoi ne pas réserver dans l’un des hôtels de luxe de Limassol à Chypre et profiter de vos journées au bord de la mer en sirotant du vin, puis retourner à votre hôtel 5 étoiles pour vous détendre ? et détendre.

J’espère que vous avez maintenant un avant-goût de l’indéniable et délicieuse île de Chypre et de la délicieuse cuisine et du vin qu’elle a à offrir, c’est là que la tradition et le luxe se rencontrent pour des vacances inoubliables.